ワクワク体験教室を実施しました。
今日はチーズとバター作りに挑戦です。
始めはチーズ作り。
牛乳を温めて、50℃になったらレモン果汁(お酢)を加えて混ぜます。
小さい粒(カード)が現れ始めたら、布を敷いたボウルに移します。
下には液体が(ホエー)上にはカードが残ります。
しぼるとチーズの出来上がり。
残念ながら、あまりおいしくありません。
次は、バター作り。
小さなカップに生クリームを入れて、思いっきり振るだけです。
だんだん固まってきて、5分も振るとバターになっています。
クラッカーにつけておいしくいただきました。
